MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 852/2004 que se refiere a la higiene de los productos alimenticios, entre las obligaciones de las empresas alimentarias se incluye la de garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria».

 

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Descripción

Según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 852/2004 que se refiere a la higiene de los productos alimenticios, entre las obligaciones de las empresas alimentarias se incluye la de garantizar «la supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria».

Es obligatorio tener el certificado si vas a trabajar manipulando alimentos aunque no es necesario realizarlo en otras ocasiones. Es recomendable realizar el curso cada 4 o 5 años para actualizar los conocimientos, además que las empresas empiezan a exigirlo.

En las visitas de control oficial que reciban las empresas alimentarias, éstas deberán mostrar los certificados de todos aquellos trabajadores cuya actividad laboral implique la manipulación de alimentos.

Desarrollo

Este curso tiene una duración de 1 a 4  horas en función del tipo de Manipulador de Alimentos.

Los horarios se concretan viendo la disponibilidad del alumnado.

Plan formativo

Definición de manipulador de alimentos

Higiene alimentaria

Contaminación de los alimentos.

Enfermedades de transmisión alimentaria

 

Prevención de los riesgos:

  • Conservación y almacenamiento de alimentos.
  • Higiene de los manipuladores
  • Limpieza e Higiene de utensilios e instalaciones
  • Sistema de autocontrol APPCC y normativa
  • Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)

Precios/Pagos

30  euros

El precio del curso incluye:
1. El Manual.
2. Las clases teóricas en el centro Andramari.
3. El certificado-carné de MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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